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常見的料理刀具種類介紹

常見的料理刀具種類介紹
常見的料理刀具種類介紹
美食節目琳瑯滿目,除了看著流口水外,偶爾也想自己下下廚,這時買把好的廚刀,就成為一
個難題,料理刀具百百種,主廚用刀、多用刀、切肉刀、麵包刀…琳瑯滿目,到底有什麼不
同?

1.廚用刀(主廚刀)
每個廚房必備一把好的主廚刀,這把刀是廚師的經典選擇,屬於綜合性用途,刀身較寬,刀刃
的部分為弧形,能夠用於切肉、魚和蔬菜,如果你在在料理節目中看到達人們用刀刃弧度的地
方當支點切東西,八成就是它。

2.多用刀
和廚用刀比起來,多用刀的刀身相對比較細長,適合削皮/切片/去水果核和蔬菜心、雕花及烹
飪細工等用途,尤其是長度較短的多用刀,更常被使用在這些方面。

3.三德(santoku)刀
三德刀的發展,是由於日本料理與西式料理相遇而誕生的需求,結合日式廚刀的鋒利及西式廚
刀的力量,兼顧西式主廚刀和中式菜刀的優點。
可用於各種類型的切割刀工(切割肉、蔬菜、水果);從精切到劃片再到薄切片皆可勝任,有點
像是西方版的日式廚刀(不過若專門做日本料理,就不像日式廚刀那樣精細的劃分囉)。

4.切肉刀
顧名思義,切肉刀就是設計來切肉的,吃buffet時,常看到牛肉區有人幫忙切片,通常就是使
用切肉刀,但別誤會,它真的是用來「切」肉的,可不能像市場殺豬刀那樣拿來剁砍骨頭。

5.麵包刀
為了切麵包時不容易沾黏在刀面上,而且可以平滑的切割而不至於撕裂麵包,麵包刀通常具有
鋸齒狀的刀刃、以及較長的刀身,非常容易辨認。

看完以上介紹,有沒有對各種廚刀稍微了解了呢? 購買刀具的時候,先了解自己的用途,會更
容易選擇喔~

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Get Flying with DJI Spark – 小「曉」體驗日|活動與報名訊息


★ 輕鬆拍攝  點亮精彩瞬間 ★ 
小身型。大身手
障礙感知結合機器視覺,操控易如反掌。
只需在行動裝置上輕輕一點,即使你從未接觸過無人機,也能拍出精彩的航拍影片。
Spark有著輕巧機身與多彩外觀
還有一般人都能輕鬆使用的手勢遙控飛行與自拍等功能。
讓你把SPARK玩弄於股掌之中,不來體驗一下怎麼行!

》活動時間:
2017/11/18 週六(14:00-17:00)
》活動地點:
樟腳區民活動中心—臺北市文山區恆光街45號8樓)
》注意事項:
1.本次體驗活動人數限額 60位,若超過限額,將採取抽籤方式決定是否報名通過。
2.2017/11/15前將以電話通知報名通過者(若電聯未果,則以E-mail通知)。若未於此時間前收到通知,表示未通過本次報名。

慧飛將UTC培訓正式引入台灣

2017年10月24日,UTC (Unmanned Aerial Systems Training Center) 慧飛無人機應用技術培訓課程在台灣發布推出,並成立慧飛台北內湖分校和慧飛台北中正分校,針對個人和企業用戶提供無人機培訓服務,台灣是除了中國大陸以外首個慧飛入駐的分校,接下來還會在香港、馬來西亞乃至世界各地開設分校,建立類似微軟、思科的全球職業技能認證體系,期許為各國各地無人機應用和普及培養更多人才,推動無人機行業的持續性發展。

慧飛將UTC培訓正式引入台灣|先創國際

慧飛總經理徐華濱表示: 從無人機發展趨勢來觀察,從產品到產業,如農業、建築、太陽能、綠能、公共安全、消防、公路檢測、媒體廣播、影視製作等數據採集類型產業均大有可為,慧飛無人機技術培訓中心正是對準市場實際需求所應運而生,將無人機技術結合到各個產業應用。

慧飛將UTC培訓正式引入台灣|先創國際

慧飛初期在台灣推出無人機攝影技術和無人機巡檢技術兩門課程,攝影課程包含基礎技能培訓(安全飛行守則、無人機航拍基本操控)和行業技能培訓(攝影基礎、航線規劃、作品鑑賞、航拍手法、後期處理),學員結訓後將具備專業的無人機攝影技能,可應用於專業攝影工作。無人機巡檢技術課程傳授如何執行大範圍、遠距離、高風險的巡檢任務,除了飛行技能和任務設備使用維護以外,提供巡檢作業要領、巡檢數據處理、行業需求等高度專業的訓練,可應用於測繪監理、森林巡檢、消防、電力、石油管線等領域。

慧飛將UTC培訓正式引入台灣|先創國際

徐華濱說:隨著無人機的行業應用日漸普及,專業飛手人數不足將成為製約無人機行業成長的瓶頸,飛行已從愛好發展到職業,專業飛手在供應上趕不上需求,專業飛手數量的不足,已經成為製約無人機產業持續發展的基礎。

慧飛將UTC培訓正式引入台灣|先創國際

慧飛課程針對行業垂直應用,開發出標準化的技能培訓,除了提供專業的無人機飛行操作訓練,更讓學員在結訓後具備透過無人機執行工作任務的技能。學員在培訓課程結束後,通過理論和實操考核後可獲得慧飛合格證書。

慧飛將UTC培訓正式引入台灣|先創國際

慧飛自去年六月成立以來,已在全國設立超過八十所培訓分校,培訓七千多名學員;課程內容設計、培訓執行、考核系統已十分成熟。

慧飛將UTC培訓正式引入台灣|先創國際

台北內湖分校 –了解課程:http://www.esentra.com.tw/utc-taipei-neihu/
新聞來源:https://www.uastc.com/utc_huifeinews/show/190.html 

先創粉絲感謝祭!澳洲Furi專業刀具85折

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我們特別在”先創粉絲感謝祭”,
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》使用辦法

1.在結帳頁面輸入即可折抵。
2.每次消費限用一組。
3.使用期限:即日起至2017/11/20。
4.本優惠碼不可與其他優惠、活動併用。
5.優惠碼使用過後即失效,若退貨無法再使用同樣優惠。
6.先創國際保留活動修改權力。

「醇音典範.原音重現」 日本ONKYO耳機試聽會-2017/09/30

用自己的心靈去傾聽,用自己的靈魂去感悟,感悟真正自然純音純聲!

“ONKYO安橋” 品牌源自於1946年的日本。
“ONKYO安橋”在日文中就是“音響”的意思。

將大師的體驗重新融入到產品,著重於技術革新與傳統技藝的結合,打造反璞歸真的產品,豐富您的使用體驗。
初創時追求純淨音質的DNA,流淌在一代代安橋人的血液裡,成為品牌永久不變的基石。大師匠心的調校,為您帶來完美的原音再現,沒有失真,簡約,自然。

「醇音典範.原音重現」 日本ONKYO耳機試聽會

每位參加者將於現場獲贈價值3000元的優惠折價券,還有精美小禮!
👉時間:2017/09/30(六),下午14:30-16:00(14:15即可入場)
👉地點:台北市中山北路一段126巷12-1號(EZ SPACE) 點此看地圖
👉洽詢電話:02-8792-8855轉分機16

由於名額有限,在您報名後,活動小組將於9/20-9/25間與您電聯並確認相關事宜,建議保持電話暢通,謝謝。

DJI 發佈Spark固件更新,提高飛行安全(若未更新,2017/09/01起將無法起飛)

DJI發佈最新的Spark固件更新,大幅提升航拍機及電池穩定性和整體使用體驗。

本次固件更新提升了Spark的電池管理系統、優化飛行時的供電性能。此外,新的固件增加Spark與DJI Goggles的支持,同時優化“掌上起飛”後的飛行穩定性,提高「一鍵短片」功能下控制航拍器的準確性,並增強了遙控器與升級固件的相容性。

用戶可通過DJI GO 4 App或DJI Assistant 2桌面軟件升級航拍機與電池固件。如果航拍機或電池的固件在9月1日之前未更新,Spark將無法起飛。DJI之所以選擇強制性更新,是希望提高飛行安全和產品的可靠性。

DJI在今年八月初發佈了Spark的最新功能,提供更強大的影片和照片的功能升級,包括新的手勢啓動和停止影片錄制,以及更多用於專業級影像的增強型「一鍵短片」功能。


發佈日期: 2017.08.21
飛行器固件: V 01.00.0600
遙控器固件: V 01.00.0400
DJI GO 4 App iOS: V 4.1.7
DJI GO 4 App Android: V 4.1.5.3

更新了什麼?

  • 支持 DJI Goggles 飛行眼鏡。
  • 修復一鍵短片漸遠和螺旋模式的飛行距離在某些區域設置不生效以及飛行器不升高的問題。
  • 優化掌上起飛邏輯。
  • 優化電池邏輯,提升穩定性。
  • 修復遙控器升級時偶現無法正常開機的問題。

注 意!

  • 本次升級必須配合最新版本電池固件,確保將每塊電池安裝至飛行器並升級到最新版本。請及時通過 DJI GO4 App 查看升級提示資訊,並在 2017 年 9 月 1 日之前完成固件升級,否則飛行器將無法起飛。
  • 升級完成後,務必重啟飛行器和遙控器。
  • 若升級失敗,請重啟飛行器、遙控器和 DJI GO 4 App 或 DJI Assistant 2 調參軟體後重新升級。

》以下是Spark固件升級教學影片:
1.DJI 快速使用技巧 – SPARK – 使用 Assistant 2固件升級

2.DJI 快速使用技巧 – SPARK – 使用 DJI GO 4 App 進行飛行器固件升級

3.DJI “曉”Spark系列教學視頻—固件升級(飛行器)

DJI“曉”Spark發布最新固件-全新視頻及照相功能讓航拍更智能

全球民用無人機及航拍技術領導者DJI大疆創新近日發布“曉”Spark最新固件,令用戶更輕鬆地隨手記錄生活中的精彩瞬間。

作為大疆最迷你、最智能的掌上無人機,用戶可僅通過手勢控制Spark飛行。此次固件升級將為全球Spark用戶帶來一系列功能強大的視頻和拍照功能,包括:

•在手勢控制模式下,控制Spark開始和結束視頻錄製
• “一鍵短片”功能優化升級,獲得更高質量的專業級影像
•提高照片分辨率,並加入180度全景攝影模式

大疆高級產品經理Paul Pan表示:“我們很高興能夠通過這些全新的功能和提升使Spark變得更加出色。此次更新中,大部分新功能的開發得益於世界各地用戶積極的反饋和建議。而這些升級也進一步實現了大疆的願景:讓’曉’Spark成為一款操作簡單而又趣味十足的航拍相機,讓從未體驗過無人機的用戶也能創作出精彩的照片和視頻。”

得益於極具創新性的視覺技術,“曉”Spark擁有了一系列開創性的智能功能,如手勢模式和掌上起降。用戶可以直接用手勢控制Spark的飛行:只需揮揮手,就能實現近距離控制飛行器、拍照、讓飛行器回到身邊並在掌上降落等一系列操作。隨著手勢控制視頻錄製這一全新功能的添加,用戶現在只需用簡單的手勢,即可輕鬆啟動和停止視頻錄製。配備1080p高清攝像頭的Spark,可以讓用戶隨心所欲捕捉精彩流暢的歡樂瞬間。

與此同時,“曉”Spark開創性的“一鍵短片”功能也進行了更新。“一鍵短片”功能,可以讓Spark按照預設的路線自動錄製視頻,並在此過程中跟拍選定主體。本次固件更新後,用戶可以控制在“螺旋”及“環繞”模式下無人機飛行的方向,更充分地揮灑拍攝創意。此外,“漸遠”模式中,Spark預設路線的高度將有所提升,而在“沖天”模式下的飛行曲線也將變得更加平滑。

“曉”Spark此次固件升級還添加了全新的照片拍攝功能,將相機的性能發揮到極致。除了現有的廣角及豎拍全景模式,新的180度全景模式將21張單獨的照片拼接在一起,形成一張令人屏息的180度全景圖像。在“指點飛行”功能和手勢模式下拍攝的照片分辨率也得以提升,用戶可在該兩種模式下,可獲得1200萬像素,接近3968×2976像素分辨率的高清圖像。

此外,固件更新還對“曉”Spark的整體性能進行了提升,包括使Spark更好地響應遙控器,改進飛行器和遙控器之間連接的穩定性以及智能電池系統的飛行記錄。

為享受此次全新升級的智能功能,用戶須為“曉”Spark無人機和遙控器下載並安裝最新固件,Spark智能電池系統上的固件也將同步更新升級。用戶亦需下載安裝並配合使用最新的DJI GO 4 APP (同時支持Android及iOS系統)。

【中獎名單】全民瘋運動,背袋免費抽!Jabra運動耳機大調查


獎品將寄送至參加時留存的地址,恭喜中獎人!

活動詳情頁:https://goo.gl/rCMiyQ

課程訊息|AR擴增實境應用特別課程 @DJI台北三創授權體驗店


DJI台北三創授權店 推出AR擴增實境應用特別課程
結合EPSON BT-300 AR眼鏡以及DJI 空拍機及其他應用,歡迎踴躍參加!

》時間:2017/08/02(三) ,19:00-21:00
》地點:DJI台北三創授權店(台北市中正區市民大道三段2號 三創生活3樓 R303)
》講師:EPSON原廠 影像科技事業部 林昶年主任
》課程內容:
1.AR應用。
2.航拍飛行講座課程。
3.專人示範體驗演示。

》線上報名(課程時間請選08/02場次):

DJI飛友回娘家,四重好康活動等你來!免費空拍機檢測、OSMO M免費租借、還有教學課程與現場優惠


※活動時間

7/29(六),11:00 – 21:00

※活動地點
DJI台北三創授權店,台北市中正區市民大道三段2號3樓 R303(三創生活3樓)。
洽詢電話:02-3343-5055

※活動項目
A.空拍機檢測
B.OSMO系列免費岀借體驗
C.基礎空拍機操作教學
D.現場全系列配件9折優惠

※活動辦法
》A.空拍機檢測
a-1.可線上預約登記或當日現場登記,以登記的優先順序為準。
a-2.線上預約的飛友,會由工作人員通知排序,若人數過多無法消化,也會通知取消。
a-3.現場登記的飛友,可直接於現場報名登記。
a-4.活動當日會現場叫號與電話通知到號,若過號不到,則直接順延2位,依此類推。
a-5.當日場次分為三場,時段為11:00 – 14:00、15:00 – 19:00、20:00 – 21:00

》B.OSMO mobile免費租借
b-1.可線上預約登記或當日現場登記,以登記的優先順序為準。
b-2.體驗時間為30分鐘。
b-3.租借時須於現場暫押證件。
b-4.現場租借分為兩個時段:11:30 – 14:30、15:00 – 17:00

》C.基礎空拍機拍攝教學
c-1.可線上預約登記或當日現場登記,以登記的優先順序為準。
c-2.場次:14:00 – 15:00、19:00 – 20:00 (兩場課程內容相同,僅需報名一場即可。)
c-3.線上預約後當日即可依場次參加,若因人數過多而須取消資格,會由工作人員通知。

》D.現場驚喜優惠活動
以當日現場公告為主。


A.空拍機現場檢測 線上預約登記表


B.OSMO mobile 現場租借體驗 線上預約登記表


C.DJI飛友回娘家 基礎操作教學課程-線上預約報名表